طبقة الوسط عبارة عن كوبين من كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)
الطريقة :
تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.
يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والذبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الذبدة في الدقيق.
يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.
تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.
تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.
تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.
نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.
ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك مايسمى ( ستفت كرست)
اكيد لازم تجربون صح فجربوا وقولولي شرايكم ؟؟؟
اسير الصمت نائب الادره
عدد الرسائل : 4535العمر : 37البلـــد: : امريكا اليونانيهالوظيفة: : عضو سابق فى الكونجرس..وحاصل على جائزة نوبل فى الكوميدياالهوايات: : ...........................مزاجـى: : الهوايات: : نقاط : 7232 التقدير : 3 تاريخ التسجيل : 30/03/2008
موضوع: ***** البيتزا الميكسيكيه روووووعه ***** 
السبت مايو 09, 2009 2:23 pm
