الكانيلونى الايطالى روووعة بصوررر

المقادير:
-علبة معكرونة مانيكوتي أو إذا ما انوجدت ممكن تستخدمي الكانيلوني..
-لحم مفروم نصف كيلو..

-بصلتين كبيرتا الحجم

- جزرة كبيرة مبشورة

-ك****رة خضراء مفرومة ناعم

-بقدونس مفروم ناعم (ما يقارب ملعقة طعام)

-كرفس حسب الرغبة(أنا استغنيت عنه)

-بيضة واحدة

-بهارات مشكلة حسب الرغبة

-ملح

-صلصة طماطم(أنا استخدمت صلصة البيتزا الجاهزة وجربت صلصة عادية طلعت صلصة البيتزا أطيب)

-زعتر ورق ناشف( أحيانا بحكوله بالأكلات الإيطالية أوريغانو)

-جبنة مازوريلا مبشورة 500 غم





الطريقة:


تسلق المعكرونة في ماء مغلي +رشة ملح + ملعقة زيت
لمدة 6-8 دقائق(أو كما هو موضح عالعلبة المهم ما تستوي عالآخر بس تطرى) وبعد الإنتهاء نخرجها برفق حبة حبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة مخرمة عشان تصفى من الماءونضعها في صحن واسع ولا نضعها فوق بعضها..

نحضر الحشوة بأن نفرم البصلة فرم ناعم.. نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونحركه حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى يقترب من النضج
نضيف الجزر المبشور +الك****رة+البقدونس+الكرفس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر 5 دقائق على نار هادئة..
نضيف البيضة بسرعة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة ونضع التوابل والملح

نضيف تقريبا ثلث كمية الجبنة على الحلطة ونطفئ النار .. نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها المانيكوتي المسلوقة حتى تمتلئ ونرتبها في طبق باير**** مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها الصلصة كما هو موضح بالصورة وفي النهاية نرش فوقها جبنة المازوريلا ونطيبها بالزعتر الناشف(الأوريغانو)

ندخلها الفرن على حرارة 200درجة لمدة 10 ربع ساعة

وبالعافية

ذكريــــات
تلاحقنى…….همومي تلازمني
تتلامس قلبي الممزق
هاأنا أقف الان وحدي في فضاء واسع
أتأمل
...تلك الذكريات .