دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

المقادير2 كوب لبن رايب4/1 كوب خردل (مسترد) معجون5 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو) 3 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة بكينج بودر1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعمزيت للقليالطريقة-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه ..-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام ..-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانسالخليط جيداً ..-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق ..-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر ..- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة ..-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج ..-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد ..-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر ..

طريقة جديدة يا ساندى
الامريكان دول قلبهم معاهم عشان ياكلو فراخ يتبلوها تلات ايام
دول يكونوا نسيوها ههههههه
وحشتينى يا ساندى اوى
يسلموا يا شيف ساندى

والله وصفه راعه تسلم اديكى

» طبق الدجاج المشوى على الطريقة اللبنانية.......
» نصائح خاصة باللحوم المشوية (دجاج – لحم )
» دجاج بالبشاميل
» خبز توست محشو دجاج
» صدور دجاج بالسمسم ....